Das Ritual
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Präsenz statt Perfektion: Loslassen vom Ideal der „perfekten Tasse“
Es gibt eine Kaffeekultur, die von Perfektion besessen ist. Extraktionszeiten werden auf die Zehntelsekunde genau gemessen. Der Mahlgrad wird mikrometergenau angepasst. Geschmacksnuancen werden seziert wie ein Wein bei einer Auktion. Daran ist nichts auszusetzen – wenn es einem Freude bereitet....