Hoe water je koffie beïnvloedt (en wat je eraan kunt doen)
Koffie bestaat voor 98% uit water. De kwaliteit van dat water bepaalt de kwaliteit van je kopje koffie meer dan de meeste mensen beseffen. Water is niet alleen een transportmiddel, maar speelt ook een actieve rol in het extractieproces. De...
Koffie versus espresso: het verschil begrijpen
Mensen praten vaak over koffie en espresso alsof het verschillende dranken zijn. Dat zijn ze niet - espresso is koffie. Het wordt alleen op een andere manier bereid. Het verschil komt neer op drie dingen: hard werken, druk en tijd....