Het Ritueel

How water affects your coffee (and what to do about it)

Hoe water je koffie beïnvloedt (en wat je eraan kunt doen)

Koffie bestaat voor 98% uit water. De kwaliteit van dat water bepaalt de kwaliteit van je kopje koffie meer dan de meeste mensen beseffen. Water is niet alleen een transportmiddel, maar speelt ook een actieve rol in het extractieproces. De...

Lees meer

Koffie versus espresso: het verschil begrijpen

Mensen praten vaak over koffie en espresso alsof het verschillende dranken zijn. Dat zijn ze niet - espresso is koffie. Het wordt alleen op een andere manier bereid. Het verschil komt neer op drie dingen: hard werken, druk en tijd....

Lees meer